ご飯がススム！エゴマの醤油漬け。

いつもは市場に行ってもこのエゴマ、
チョロッとしか並んでなくて、
１袋１００円では売れないくらい。

今朝はなぜかこのエゴマが箱で積んであって、
値段を聞いたら安かったので
４ケース全て仕入れてみました。
５０円で今日は販売します。＾＾

エゴマ、特にえごま油流行ってますねぇ。
今年に入って弊社でも扱うようになりました。

なかなかしっかりした値段なのに
コンスタントに売れていきます。

荏胡麻の葉には、
「抗酸化作用」のある、ベータカロチンやビタミンC、
ビタミンEがかなり豊富で
「老化防止に・・・」って書いてある。

なんだか嫌なところをつくフレーズですねぇ（笑）

以前お客様に頂いた
「エゴマの葉のピリ辛醤油漬け」が忘れられなくて、
これがご飯にめちゃくちゃよく合う！
何杯でもイケちゃいますよ♪

エゴマの葉３０枚に対して、
・醤油・・・大さじ７
・みりん・・・大さじ３
・ごま油・・・大さじ１．５
・一味唐辛子・・・大さじ２分の１
・白ゴマ・・・大さじ２

これらを混ぜ合わせた液をエゴマの葉１枚ずつ
つけてから重ねて冷蔵庫で２日くらい寝かす。

以上！

結構ハマると思うから是非。＾＾



四川アーサイ（つぼみ菜）

サッとゆでてサラダで。
天ぷらで。炒めもので。

春を感じさせてくれる野菜が
出回ってきました。＾＾

あ、そうだ、
エゴマの葉じゃなくても
大葉でやっても醤油漬け、美味しかったですよ。＾＾

おかげさまで30年！
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